引用元: http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1361167017/

2013022101
1: エジプシャン・マウ(東京都) 2013/02/18(月) 14:56:57.09 ID:uNfbML4L0● BE:40924962-PLT(12001) ポイント特典
50年以上の伝統を持つ札幌ラーメン店に新メニュー登場!
『札幌ラーメンどさん子 八重洲店』2013年2月10日リニューアルオープン

全国にラーメンチェーン店(全ブランド329店舗
※2013年1月1日現在)を展開する株式会社どさん子
(本社:東京都千代田区、代表取締役:森下 將典)は、
50年以上の伝統を持つラーメンブランド『札幌ラーメンどさん子』の旗艦店である
『札幌ラーメンどさん子 八重洲店』を、
2013年2月10日(日)に、メニュー一新リニューアルオープンいたしました。
当店舗のリニューアルオープンは、
今まで培ったノウハウや伝統を生かした新たな味への挑戦により、
国内外の『どさん子ブランド』再構築と、今後の成長戦略の足掛かりとすることが目的です。



http://www.sankeibiz.jp/business/news/130218/prl1302181008009-n1.htm

7: ベンガル(関西地方) 2013/02/18(月) 14:59:43.35 ID:X7+dBszw0
チャーハンの方がいいブヒ

4: スナネコ(空) 2013/02/18(月) 14:59:03.32 ID:scUCoWGW0
今なら欧州の大都市で店開けば大当たりだぜ

13: ノルウェージャンフォレストキャット (東京都) 2013/02/18(月) 15:00:20.23 ID:pga8jmUQ0
>>4
業務用スープはどこから調達するんだ

19: スナネコ(空) 2013/02/18(月) 15:02:28.58 ID:scUCoWGW0
>>13
豚骨+ニンニク+野菜+MGS 
全部現地で手に入る

75: ターキッシュアンゴラ(台湾) 2013/02/18(月) 15:57:43.94 ID:pvZpjjS10
>>19
お前ラーメン最初から作った事あるか?
どの店も業務スープベースで味出してんだよ。
安定していつも同じ味にするのがどれだけ大変か知らないだろ。

154: サイベリアン(千葉県) 2013/02/18(月) 19:06:15.28 ID:/2NhJrls0
>>75
そんな店すぐ潰れるわ
あんま飲食店舐めんなよ

155: ラグドール(埼玉県) 2013/02/18(月) 19:10:09.44 ID:eHLXFbBq0
>>154
お前がラーメン屋に夢見てるだけ

156: しぃ(茨城県) 2013/02/18(月) 19:11:56.77 ID:vcJg7avz0
>>155
フードコーディネーターに丸投げの似非らぁめん屋にころっと騙されるタイプだなw

8: アフリカゴールデンキャット(芋) 2013/02/18(月) 14:59:55.77 ID:j5rSaijlP
わかった。
福島産を安く買い貯めして食わせれば良いんだな。

9: アンデスネコ(四国地方) 2013/02/18(月) 14:59:57.62 ID:rCT5Gguz0
ネギ無料の方がありがたいですたい

11: アフリカゴールデンキャット(やわらか銀行) 2013/02/18(月) 15:00:05.67 ID:SKnvTmRuP
札幌住みだが、こんなチェーン店知らんわ。

47: ジャガー(茸) 2013/02/18(月) 15:13:55.12 ID:7k8Karb1P
>>11
江別に一軒あるな
このチェーンかどうかはわからないけど

12: ノルウェージャンフォレストキャット (愛知県) 2013/02/18(月) 15:00:14.51 ID:635tAXtu0
黒Tシャツに頭タオル
これだけはやめろ

21: ラグドール(福島県) 2013/02/18(月) 15:02:42.87 ID:B/6kUf690
サイドメニューの餃子を頼むのか
チャーシューをおかずにご飯を食べるのか
ラーメンを食べ食べご飯を食べるのか
スープを飲んだ余韻でご飯を食べるのか
思い切ってスープの中にご飯を入れちゃうのか
謎すぎる食べ物だな、ラーメンライス

22: カナダオオヤマネコ(茨城県) 2013/02/18(月) 15:03:24.42 ID:YH5v0Dfc0
ラーメン専門店のチャーハンだけは許せない
あれのどこがチャーハンなんだよ

32: アジアゴールデンキャット(大阪府) 2013/02/18(月) 15:06:45.80 ID:7vGA1/Q00
ラーメンにライスが認められ
お好みやきに認められない風習

39: アフリカゴールデンキャット(SB-iPhone) 2013/02/18(月) 15:09:50.40 ID:VKSasQvnP
>>32
だって、ラーメンライスの場合はチャーシュー食って麺、スープのんで飯、ってできるだろ?麺をおかずに飯食ってるわけじゃない。
お好み焼きの場合は豚食って小麦粉、キャベツ食って飯、とかできないだろ。どうしても小麦粉と飯が一緒に口に入ることになる。

45: ジャガー(SB-iPhone) 2013/02/18(月) 15:11:24.27 ID:17mSNjryP
>>39
麺がおかずだろ、外道め!

53: アンデスネコ(四国地方) 2013/02/18(月) 15:18:52.65 ID:rCT5Gguz0
>>39
お前は揚げ物をオカズにご飯禁止の刑に処す

144: マンクス(茸) 2013/02/18(月) 18:29:51.86 ID:xHHQ2AIS0
>>32
ほら、お好み焼きは大阪の文化だから。
なんかもっともらしくタンスイカブツドウシガーとか言ってるけど、
この板では大阪がらみならなんでも否定したいだけなんだよ実際。

36: ツシマヤマネコ(dion軍) 2013/02/18(月) 15:08:07.36 ID:9y2C9JP20
ラーメンよりザルソバ食べ放題の店を作ってほしい。

38: ハバナブラウン(空) 2013/02/18(月) 15:09:08.57 ID:k1lYzhry0
>>36
湯で時間がなぁ

50: ツシマヤマネコ(dion軍) 2013/02/18(月) 15:15:13.32 ID:9y2C9JP20
>>38
なるほど。そうだよね。

普通のお蕎麦屋さんで、満足するくらいザルソバを食べるとけっこうな金額になっちゃうんだよなぁ。
半年に一回の贅沢。

52: ジャガランディ(大阪府) 2013/02/18(月) 15:17:23.42 ID:ZsVUmnlR0
>>50
乾麺で買ってきて好きなだけ茹でれ

37: パンパスネコ(SB-iPhone) 2013/02/18(月) 15:08:31.79 ID:fxh1Y0QVi
福岡住まいだけど、味の時計台とかいうチェーン店が福岡に出店して何を思ったか九州に媚びたのか、
味噌ラーメンを細麺で出してた。
こっちは本場のが食いたいのに。

42: アメリカンワイヤーヘア(東京都) 2013/02/18(月) 15:10:39.71 ID:TmYGXOw20
"大盛無料"の店で大盛ラーメン食ってそのまま帰ろうとしたら食い逃げよばわりされるのは腑に落ちない

46: ツシマヤマネコ(家) 2013/02/18(月) 15:12:28.66 ID:QVMcmnk60
>>42
じゃあ何て書けばいいのよ

134: 斑(埼玉県) 2013/02/18(月) 17:54:18.77 ID:+G3Lru3R0
>>42
一休さんかよ

43: イリオモテヤマネコ(チベット自治区) 2013/02/18(月) 15:10:51.03 ID:hlHErxl80
家系に無料ライス出すとこ多いみたいだけどいつも断る
肉体労働者じゃあるまいしそんなに炭水化物ばっか要らんわ

98: サビイロネコ(WiMAX) 2013/02/18(月) 16:28:05.29 ID:7CWJW98C0
>>43
頭脳労働者だけどすげえ腹減る
同僚はオサレな高い店行く人多いけど、いまだに学生時代のときと舌が変わらねえな

61: アジアゴールデンキャット(dion軍) 2013/02/18(月) 15:41:49.81 ID:wZLG90mqT
ラーメンだけ食べようよ
ライス!とか頼む奴とか友達にはなれないよ

65: アジアゴールデンキャット(東日本) 2013/02/18(月) 15:47:19.23 ID:/KaDc+id0
白飯ならいいと思うけどな
ミニ麻婆丼とかチャーシュー丼は要らない

69: マヌルネコ(公衆) 2013/02/18(月) 15:51:53.00 ID:wDb9SX5E0
絶対に場所を借りないこと、人雇わないこと
これでそこそこ続けられる

逆に言えば駅から近くて自宅を改装して店開ける環境にないやつはラーメン屋なんてやるべきじゃない

80: ギコ(関東地方) 2013/02/18(月) 16:01:39.82 ID:wV0iyZCuO
>>69
その条件なら月10万の売上=月5万の利益があれば生きていけるな
客単価800円として、月120人、1日4人の客でイケる。

76: アメリカンワイヤーヘア(関西・北陸) 2013/02/18(月) 15:58:49.67 ID:VhXZzw01O
ライスは要らんわ
ネギだろネギ
青々としたネギ入れ放題なら通うぞ
ただ最初それで途中からサービス止めると全く寄り付かなくなるが

77: アジアゴールデンキャット(東日本) 2013/02/18(月) 15:59:54.22 ID:/KaDc+id0
>>76
>最初それで途中からサービス止める

それがよくあるんだよな

83: アフリカゴールデンキャット(やわらか銀行) 2013/02/18(月) 16:07:29.10 ID:Qrt/jGG9P
コンビニオーナとか飲食店経営は馬鹿のすること。ホリエモンですら飲食店はだめだといってる。

91: しぃ(神奈川県) 2013/02/18(月) 16:14:13.59 ID:NHKVzT3Q0
>>83
それはでかく儲けるためにはだろ
そのレベルだと何やるにしてもギャンブルだし

84: アムールヤマネコ(ベトナム) 2013/02/18(月) 16:08:06.75 ID:bIRie+BD0
いや、メンマおかわり自由にしろ

88: バーマン(catv?) 2013/02/18(月) 16:09:50.95 ID:IPs7vMwC0
ギョーザとチャーシューに特徴を出して評判を得る。
ラーメンは出汁に個性を。そんな感じかな。

96: イリオモテヤマネコ(やわらか銀行) 2013/02/18(月) 16:26:40.24 ID:E7gU3txA0
家系+ライス無料なら失敗する事はまず無いだろうな
都内で潰れた家系とか見た事ない。

114: アメリカンカール(関東・甲信越) 2013/02/18(月) 17:10:09.50 ID:wkkT3gQuO
>>96
いっぱいあるだろ
大体お前は新規開店のラーメン屋を全部把握してるのかよ?

106: しぃ(神奈川県) 2013/02/18(月) 16:42:00.62 ID:NHKVzT3Q0
立地さえよければよほどまずくない限りラーメンはやっていける

113: ラ・パーマ(チベット自治区) 2013/02/18(月) 17:08:52.40 ID:yGPB/E6w0
>>106
糞立地のところって居ぬきで出店しては半年で潰れるの繰り返してるよな

115: シャルトリュー(新疆ウイグル自治区) 2013/02/18(月) 17:13:26.68 ID:v4GZS4zO0
>>113
居抜きで同じジャンルは死亡フラグ
昼休みにリーマンとかがラーメン屋の近所で開店する方が
成功すると思うけどどうよ?

112: ロシアンブルー(愛知県) 2013/02/18(月) 16:58:14.07 ID:WDEx7A7p0
トッピングが安いところはついつい追加しちゃうな。
味玉120円だとちょっと考えるが60円なら迷わず追加。
たった数十円なのにね。

119: ヨーロッパヤマネコ(三重県) 2013/02/18(月) 17:20:52.77 ID:1Sn/qIJj0
北海道か九州行ってラーメン食いまくって
旨いと思った店と交渉して50万くらいでレシピ売ってもらったら
かなりの確率で成功するよな

121: シャルトリュー(新疆ウイグル自治区) 2013/02/18(月) 17:22:23.54 ID:v4GZS4zO0
>>119
インスタントラーメンの裏に、配合比は書いてないけど、内容物は書かれているよ。

123: 白(関東・甲信越) 2013/02/18(月) 17:28:39.97 ID:uLW/8VoeO
うちの近所にちっちゃいラーメン屋がある
味は普通以下なのに潰れない
特長といえばセットメニューが豊富で安い
ラーメンセットはラーメン、半チャーハンに唐揚げとサラダがついて600円
セットの客には目玉焼きを30円でつけてくれる
とにかく色々な組み合わせがあって楽しい

124: シャルトリュー(新疆ウイグル自治区) 2013/02/18(月) 17:30:28.27 ID:v4GZS4zO0
>>123
それは安い
800円払っても、価値の無い店なんていくらでもあるからね

126: スナネコ(茸) 2013/02/18(月) 17:39:37.23 ID:TWnN5Sba0
>>123
どうせ自宅の1Fで夫婦でやってる店舗っしょ
長持ちさせるには場所代と人件費をゼロにするしかない

127: ジャガー(岩手県) 2013/02/18(月) 17:39:48.07 ID:bis34oh4P
十割蕎麦屋をやっているんだが
ついでに始めたラーメンや自家製味噌の味噌ラーメンの方が売れ行きがイイ

129: シャルトリュー(新疆ウイグル自治区) 2013/02/18(月) 17:41:49.96 ID:v4GZS4zO0
>>127
ラーメン屋とかに暖簾を変えるなよ。
蕎麦屋なのに美味しいラーメン出す店だから来る人も居るだろうから。

82: リビアヤマネコ(愛知県) 2013/02/18(月) 16:06:32.58 ID:z/PrxIBo0
脱サラしてラーメン屋とかって思考がもう転落人生まっしぐらだよな。